H-SCUS750
H-SCUS750 est un système complet de traitement du chocolat équipé de sa partie principale BCM750-CON qui est un broyeur à boulets de chocolat de type continu.
La ligne de base est composée de;
- Cuve de prémélange OHT500
- Réservoir d’alimentation de broyeur à boulets pour l’alimentation en masse continue CST750
- Broyeur à boulets de chocolat de type continu BCM750-CON
- Réservoir intermédiaire de stockage de chocolat CST2000
Le chocolat est transféré entre les stations au moyen de pompes. La ligne est configurée pour un seul passage de chocolat car elle est capable d’affiner la masse de chocolat à 25 microns en un seul passage. En cas de demande particulière du client, la circulation en boucle fermée du chocolat peut également être configurée.
BCM750-CON
Le broyeur à boulets de chocolat de type continu BCM750-CON est spécialement conçu pour affiner le chocolat, la crème et les masses alimentaires similaires. Grâce à son arbre intérieur et à sa chemise extérieure correctement refroidis, la température de la masse circulant entre les billes de broyage est maintenue sous contrôle, comme l’exige la technologie alimentaire. Grâce à sa plaque filtrante inférieure sous pression, une pression et une plénitude constantes sont garanties. Ainsi, la nécessité d’ajouter des billes de broyage à temps n’est pas un cas lorsqu’il est utilisé BCM750-CON.