BCM200-HL
Qu’est-ce qu’un Raffineur de Broyeur à Boulets de Chocolat ?
Un raffineur de broyeur à boulets de chocolat est l’un des équipements de broyage les plus couramment utilisés pour broyer et raffiner les matières premières grossières telles que le cacao, le sucre et d’autres ingrédients d’une pâte de chocolat. Comme son nom l’indique facilement, un raffineur de broyeur à billes de chocolat contient de nombreuses billes généralement en acier.
À Quoi Sert-il Pour un Raffineur de Broyeur à Boulets de Chocolat ?
Un raffineur de broyeur à boulets de chocolat peut être utilisé pour fabriquer divers types de pâtes visqueuses telles que;
- Chocolat au Beurre de Cacao
- Chocolat composé
- Crème à tartiner
- Beurre d’arachide
- Pâte de Noisette
- De nombreux types de pâtes et de crèmes
- Chocolat noir
- chocolat blanc
- Chocolat au lait
- Chocolat liquide
- Etc..
Qu’est-ce qu’un Raffineur de Broyeur à Boulets Pour Chocolat BCM200-HL ?
Le broyeur à boulets de chocolat BCM200-HL est unique car il est spécialement conçu pour donner au client le plus de flexibilité possible. C’est pourquoi, il présente quelques différences dans sa conception par rapport à ses concurrents.
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Un exemple simple mais utile est le sens de rotation inverse dans l’agitateur principal et la pompe à chocolat. C’est aussi simple que ça. En ce qui concerne les autres caractéristiques remarquables du broyeur à boulets de chocolat BCM200-HL ;
- Toutes les surfaces extérieures sont isolées pour l’efficacité énergétique.
- Cuve complète en acier inoxydable.
- Vitesse de l’agitateur réglable.
- Vitesse de la pompe à chocolat réglable.
- Équipé de vannes chemisées à deux et trois voies.
- Agitateur robuste fabriqué séparément portant une colonne.
- Filtre facile à changer.
- Base unique qui maintient tous les équipements ensemble.
Sa capacité de charge est de 200 kg. En fonction de la taille fine demandée par l’utilisateur, le temps nécessaire pour obtenir la taille fine finale change en conséquence. En cas d’utilisation de sucre cristal, le temps approximatif nécessaire pour obtenir la taille fine de 30 microns est de 2 heures et demie. Grâce à son automatisation et à la possibilité de régler les vitesses de l’agitateur principal et des pompes de circulation du chocolat dans la recette sur l’écran, ce temps peut changer de manière positive.
Médias de Broyage
Des billes en acier trempé de 3/8 “et 63 sont utilisées comme moyen de broyage dans le broyeur à boulets de chocolat BMC200-HL pour un broyage efficace du sucre et d’autres masses grossières contenues dans la masse de chocolat. Il est possible d’obtenir une taille fine de 25 microns en augmentant le nombre de circulations de chocolat au moyen de la pompe à chocolat principale.Selon la demande du client et la délicatesse du produit final, des boules en céramique de taille similaire peuvent également être utilisées.
Avantages d’un Raffineur de Broyeur à Boulets de Chocolat de Type Discontinu
En raison de sa conception compacte, il peut être utilisé en production sans aucun autre équipement supplémentaire, seul le broyeur à boulets lui-même peut suffire dans certains cas. On peut remplir toutes les matières premières telles que le cacao, le sucre et la graisse, etc., puis après avoir fait fonctionner le raffineur de broyeur à boulets de chocolat pendant un certain temps et recirculé la pâte suffisamment de temps pour obtenir la taille fine demandée, le produit sera prêt. C’est aussi simple que ça.
Si vous avez besoin d’explications, d’informations ou d’un devis supplémentaires, envoyez simplement un e-mail à mail@oflaz.eu
Pour plus d’informations sur la machine, vous pouvez télécharger son catalogue ici:
