BCM200-HL
Che cos’è un raffinatrice con mulino a palle?
Una raffinatrice a palline di cioccolato è una delle attrezzature di macinazione più comunemente utilizzate per macinare e raffinare materie prime grossolane come cacao, zucchero e altri ingredienti di una pasta di cioccolato. Come si comprenderà facilmente dal suo nome, un raffinatore a macina per palline di cioccolato contiene molte palline che sono comunemente fatte di acciaio.
A cosa serve una raffinatrice con mulino a palle?
Un raffinatore con mulino a palline di cioccolato può essere utilizzato per produrre vari tipi di paste viscose come;
- Cioccolato al burro di cacao
- Cioccolato Composto
- Crema spalmabile
- Burro di arachidi
- Pasta Di Nocciole
- Tanti tipi di paste e creme
- Cioccolato fondente
- Cioccolato bianco
- Cioccolato Con Latte
- Cioccolato Liquido
- Eccetera..
Che cos’è un raffinatore con mulino a palle di cioccolato di tipo batch BCM200-HL?
Il mulino a palline di cioccolato BCM200-HL è unico in quanto è stato appositamente progettato per offrire al cliente la massima flessibilità possibile. Ecco perché ha alcune differenze nel suo design rispetto ai suoi concorrenti.
Un campione semplice ma utile è il senso di rotazione inverso sia nell’agitatore principale che nella pompa del cioccolato. Proprio così facile. Quando si tratta di altre notevoli caratteristiche del mulino a palline di cioccolato BCM200-HL;
- Tutte le superfici esterne sono isolate per l’efficienza energetica.
- Serbatoio in acciaio inox completo.
- Velocità dell’agitatore regolabile.
- Velocità della pompa del cioccolato regolabile.
- Dotato di valvole incamiciate a due e tre vie.
- Robusta colonna portante dell’agitatore prodotta separatamente.
- Filtro facilmente sostituibile.
- Base unica che tiene insieme tutte le attrezzature.
La sua capacità di lotto è di 200 kg. A seconda della pezzatura fine richiesta dall’utente, il tempo per ottenere la pezzatura fine finale cambia di conseguenza. Nel caso si utilizzi lo zucchero cristallino, il tempo approssimativo necessario per ottenere la pezzatura fine da 30 micron à di 2 ore e mezza. Grazie alla sua automazione e alla possibilità di regolare le velocità dell’agitatore principale e delle pompe di circolazione del cioccolato nella ricetta sullo schermo, questo periodo può cambiare in modo positivo.
Mezzi di Macinazione
3/8 “e 63 rockwel sfere in acciaio temprato vengono utilizzate come mezzi di macinazione nel mulino a sfere per cioccolato BMC200-HL per un’efficace macinazione dello zucchero e di altre masse grossolane contenute nella massa di cioccolato. possibile ottenere una dimensione fine di 25 micron aumentando il numero di circolazione del cioccolato tramite la pompa principale del cioccolato. Seconda della richiesta del cliente e della delicatezza del prodotto finale, è possibile utilizzare anche palline di ceramica di dimensioni simili.
Vantaggi di una raffinatrice a palle di cioccolato di tipo lotto
Grazie al suo design compatto, può essere utilizzato in produzione senza altre attrezzature aggiuntive, in alcuni casi potrebbe essere sufficiente solo il mulino a sfere stesso. Si possono riempire tutte le materie prime come cacao, zucchero e grasso ecc. e poi, dopo aver fatto funzionare il raffinatore del mulino a palline di cioccolato per un certo tempo e aver fatto ricircolare la pasta abbastanza tempo per ottenere la dimensione fine richiesta, il prodotto sarà pronto. Proprio così facile.
Se hai bisogno di ulteriori spiegazioni, informazioni o preventivi, invia un’e-mail a mail@oflaz.eu
Per maggiori informazioni sulla macchina è possibile scaricare il suo catalogo qui:
