Macchina per il Concaggio e la Temperaggio del Cioccolato di Tipo da Laboratorio

La concatrice per cioccolato da laboratorio è qualcosa che ci è familiare. Anche la temperatrice per cioccolato da laboratorio è qualcosa che ci è abbastanza familiare. Ma quando chiamiamo una macchina come macchina per il concaggio e il temperaggio del cioccolato di tipo da laboratorio, ovviamente alcuni di noi ci sorprende. Perché la descrizione della macchina afferma di avere la capacità di fare entrambi i lavori da sola. È possibile? Una macchina può fare sia il concaggio che il temperaggio del cioccolato? Il concaggio è un processo di tipo batch e richiede troppo tempo mentre il temperaggio è quasi continuo e breve. Quindi, come si può rivendicare tale capacità. In effetti non è molto complicato. In primo luogo la dimensione è molto piccola e abbastanza buona per applicazioni di tipo laboratorio o pasticceria, in secondo luogo, il nostro Concheper è progettato per concare la massa per tutto il tempo che desideri, come stanno facendo le conche standard, quindi devi solo passare la macchina alla modalità di tempera, e inizierà a temperare il cioccolato come stanno facendo le macchine per il temperaggio del cioccolato standard.

La macchina per il concaggio e la temperaggio di tipo da laboratorio, così chiamata Concheper, potrebbe essere unica con le capacità sopra dichiarate. È una macchina che abbiamo appena innovato e che abbiamo iniziato a testare nelle nostre officine. E sì, abbiamo iniziato a utilizzare il nostro primo Concheper per produrre cioccolatini per testare la macchina e sviluppare anche nuovi gusti. I risultati sono sorprendenti.

 

 

Se hai una piccola pasticceria o un laboratorio per sviluppare nuovi prodotti ti basta il nostro BCM2 .5-BL Mulino a Sfere / Mulino a Biglie e il nostro Concheper con budget piuttosto ridotti.

 

 

 

Capacità del lotto: 7 kg

Potenza totale installata: 2 kW

Velocità di agitazione: regolabile

Materiale : AISI 304

Riscaldamento : Con giacca completa

 

La macchina sopra vista è solo un prototipo che stiamo effettuando i nostri test nella nostra officina. La versione industriale sarà la stessa in termini di funzionamento ma sarà sicuramente più elegante.